Méchoui = agneau Compter un agneau de 15 à 20kg pour 50 personnes. Cuisson de 1/2h par livre (500g). Nous, on a enduit le morceau avec de l'huile et des épices. On l'huile encore pendant qu'il tourne sur la broche. La "rotissoire" se loue chez Kiloutou...

Des oeufs durs. On écrase les jaunes et on ajoute de la mayonnaise (à la fourchette) puis on reforme les oeufs. On peut ajouter du persil haché dans les jaunes. Si pas de temps, persil pour la déco. Il manque un demi-oeuf (une main invisible étant passée...

Le 1er gâteau à l'ananas dans un moule à cake!!!! J'assume ananas en boîte (petite boîte) - caramel liquide 2 oeufs - 100g sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 75g farine - même quantité de maïzena - 1/2 paquet de levure chimique - 1 verre d'huile tapisser...

Marre du caviar, du saumon ou du canard. On revient aux choses simples et délicieuses. Avec une tranche de jambon. Tout simplement.

Pour 4/5/6 personnes (selon appétit) Viande hachée (700g environ) salée/poivrée/épicée (piment doux + ras el hanout + pincée de cumin en poudre). Hacher finement (au robot , c'est rapide) 1 gros oignon, 4 gousses d'ail, persil et coriandre frais (ou congelés)...

Pour 4 personnes : 1 kg de saumonnette (roussette) Cuisson à l'eau 40mn. Je l'ai accompagnée d'une sauce beurre + jus de citron + câpres. En hiver, j'aurais plutôt fait une béchamel.

Prévoir 50mn Pour 8 ramequins : 200g de riz à grains ronds (sur les photos : riz à grains longs ....) 80 cl de lait 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre en poudre (sucre de canne ou cassonnade) Verser le riz dans une casserole d'eau...

1 pâte à tarte feuilletée bio 1 boîte d'épinards en branches 1 chèvre frais d'Ardèche (200g) 3 oeufs un peu de lait 1/2 écrémé 1 pincée de cumin en poudre sel/poivre Précuire le fond de tarte à feu assez vif. Pendant ce temps, faire déssécher les épinards...

C'est un poulet au citron avec des frites. Faire revenir dans un filet d'huile d'olive sur feu assez doux les oignons et l'ail hachés (en bonne quantité). Couper le poulet avec le gros couteau : les 2 cuisses, les 2 ailes, le blanc et le reste ; ça fait...

1 artichaut par personne Mettre les artichauts dans une cocotte et verser de l'eau (les artichauts du dessus émergent) et laisser cuire 40 à 50 mn. C'est cuit quand l'artichaut a bien jauni et qu'une feuille s'arrache facilement. Vinaigrette pour 4 personnes...